嚴肅的 小說 萌妻食神 第39章 露兩手 赏析

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走了大多四五里路就看見一下村莊,有幾百戶咱家的界線,也終於個大村了。
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“這時候是李家莊,村裡的人大多姓李,咱倆東道是莊裡的富翁老爺,做藥材交易的,哦,對了,跟金陵那兒也有經貿走,李小哥,如若這次喜酒辦的好,你得天獨厚跟吾輩家的演劇隊合回金陵。”李管家講話。
“誠?”葉佳瑤銷魂,設若能跟着李家的冠軍隊,那這一塊兒上就甭如此忙了。
赫連景的眼也亮了發端,然後期許地看向葉佳瑤,有如在說:瑾兄,這回全看你的能了。
李家披麻戴孝,有袞袞客既上門,李管家先帶葉佳瑤和赫連景去換了身完完全全的衣物,惜的小景景好不容易不要再穿九分褲了。
廚裡十幾個婆子在細活,食材已經算計好,就等廚子來做。
葉佳瑤要來原來的炊事員老明頭擬的菜系看了看,沒關係大問題,雞鴨踐踏她市做,單純那幅個菜名普通了點,鄙俚了些。
便問李管家要了筆和紙,再擬了張菜系。
把全雞切變鳳鳴安謐,把粉腸切變雙味鴨卷取了個鴛鴦戲水,把殘杯冷炙一品鍋改稠人廣坐,加了道芹菜百合炒蝦仁爲名百年好合,諸如此類。
赫連景在邊緣看的瞠目咋舌,這鐵慣會耍心眼兒,賣好,就不知道做到來的錢物對正確得起這入耳的名兒。
“李管家,困窮你把這食譜拿去給你們莊家審議,假使良好,我便照着做了。”葉佳瑤把擬好的菜譜付出李管家。
李管家先睹爲快地走了,不久以後返回,笑眯眯道:“我輩主子說了,這份菜系擬得極好極好,他死看中,請李小哥照着做。”
說着,李管家還持槍兩封貺:“這是我們東道主賞您的。”
葉佳瑤推卻道:“這酒宴都還沒做呢,我怎好要你們東主的賞?”
李管家境:“吾儕老爺說了,光看這菜譜就察察爲明小哥是老資格,錯無盡無休,小哥拿着吧,討個開門紅。”
葉佳瑤這才羞人答答地收到,一轉眼交給赫連景。
赫連景拿着定錢,對葉佳瑤讚佩的是甘拜匣鑭,口口聲聲說幫忙,寵辱不驚就賺了賞錢。
菜譜過了,賞錢拿了,葉佳瑤繫上油裙關閉搞。
先取一隻殺好的斤半重的草雞,斯千粒重的草雞不拘用何等畫法都可口,殼質不是太嫩也不會太老。
葉佳瑤熟的把全雞去骨,這又讓赫連景顛簸了一把,這在行的刀工首肯是口出狂言能吹出來的。
剔了骨子的雞,軟趴趴的,葉佳瑤將調好的佐料用毛刷,將雞全勤都刷了一遍,爾後取來剝好的板栗和煮熟的鵪鶉蛋撥出多餘的佐料中,拌停勻,留待十顆板栗仁裝盤用,其餘的全塞進雞肚子裡,塞的鼓鼓囊囊,取多子多孫之意。
將雞脖子猜疑,放入蒸屜中蒸四十到五極端鍾。
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“小景,你幫着看年光。”葉佳瑤交給他一期職責,省得他沒事做。主焦點是她對先的時分換算再有些外道,就付給猿人去搞好了。
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赫連景搬了張椅,周正坐在邊上,專一地盯着蒸屜,他也拿了賞銀,必做些底。
葉佳瑤瞧他精研細磨的嘔心瀝血樣就想笑,奉爲個特的豎子。
聯名菜備災穩穩當當,葉佳瑤開局做鸞鳳和鳴。
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將蝦肉剁碎,拌上齏,調好味道,鴨子是備烤好了的,片下鴨皮,建成環狀,雞蛋打成液攤出薄厚平均的蛋皮,毫無二致修成十字架形。再將蝦蓉裹進裡頭,沾點蛋液,現階段蕩然無存熱狗糠,只好用鬆脆的核桃仁零碎滾上一滾,從此以後下鍋炸。
這道菜的特點是外酥裡嫩,雙卷雙味兒,香脆入味。
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但關於看官說來,長項在葉佳瑤的拼花手藝。
番茄去了內裡的饢,削成兩微米旁邊寬的細條,在盤中擺出一朵盛放的花朵,又用青黃瓜皮削成細絲,擺出霜葉的樣子,鐵花嫩葉,配上炸的金色,碼的有條不紊的雙卷,一頭嬌小的雙味鴨卷就不負衆望了。
廚房裡扶的婆子們看得兩眼發直,嘖嘖讚歎,終於是長春府大酒吧來的廚子,這軍藝真差蓋的,豈但青睞味還優美,讓人看着將要流涎水。
葉佳瑤作爲活,炒、煎、烹、炸、蒸、煮、悶、煨、鏤花冷盤十八拳棒齊交兵,十道菜齊起動,規劃部署,忙而不亂,有條有理,用最冗長的年月好。
赫連景眼球都快轉極致來了,瑾兄烹時的架式調諧場,好像全數人都在煜,他說是這裡的王,掌控着全勤,一雙妙手化腐朽爲神差鬼使。這廚藝便是說和諧是望仙樓的大廚也沒人敢質詢。赫連景不由萌生出一番思想,等返金陵,就讓瑾兄到王府當大廚,特地給他起火,那就夠味兒了。

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